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本文目录

1. 鱼的图片图片家常做法
2. 家常炖鱼的4种做法
3. 甘肃家常鱼做法

鱼的家常做法

步骤/方式一

鱼刮干净鳞片，去除内脏  ，鱼的鱼洗干净里面的做法做法血水，沥干水份。大全大全大全鱼身上抹上少量花生油，家常家常鱼下面垫两片姜，图片图片鱼身上再放两片姜。鱼的鱼

步骤/方式二

水开后隔水蒸4分钟，做法做法然后关火焖一到两分钟，大全大全大全筷子能够轻松插过去，家常家常就熟了。图片图片

根据鱼的大小，蒸4-7分钟左右
。

步骤/方式三

倒去多余水份
，拿掉鱼身上的姜片
，铺上姜丝和葱丝。

步骤/方式四

锅中热油，油冒大烟后把油倒在葱姜上 。

步骤/方式五

锅中再倒入适量的蒸鱼豉油 ，如果有点咸，可以在酱油中加入适量水。煮开后再均匀淋在鱼身上。

家常炖鱼的4种做法

材料：鱼身肉(青鱼，草鱼，鲤鱼 
，才鱼) ，金针菇(青笋片)适量，干尖椒 ，花椒

1 ，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片 ，加盐 、生抽、鸡精 、淀粉及一只鸡蛋拌匀 ，腌15-30分钟。

2，做底料：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内 。

3 ，烫鱼片
：置中放入清汤
，加盐，姜丝 ，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片 
。九成熟连汤盛入已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内 。

4，做味料 ：放油入锅 ，稍热就加干尖椒
，翻炒几下(不能拖，否则干尖椒变黑 ，色不好)，再加入花椒，同样翻炒几下(不能拖，否则花椒很容易变苦 ，味差)。

5，起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。

特点：鱼肉鲜嫩 ，入口即化，又香又麻又辣!

甘肃家常鱼做法

：就是把鱼清理干净以后，放生姜料酒腌制半小时，在放到蒸笼上称蒸鱼豉油油蒸制20分钟，。时间到鱼做好了 。

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